Noisette

Greffeuille Aveyron

Description

C’est la demi-selle anglaise, ou filet, qui se situe dans la région lombaire de l’agneau et fait suite au train de côtes premières. Aux filets correspondent deux bandes tendres de viande, situées de chaque côté de l’échine. Elles sont présentées roulées puis ficelées pour donner 2 noisettes (sans os).

Prix et contenance

Vendu au poids
Environ: 400 gr  20.35 €

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