Domaine Couly Dutheil

AOC Chinon – Clos de l’Echo

Clos de l'Echo

Racé et Puissant.

Terroir : Un superbe clos argilo-calcaire (le plus haut de l’AOC) situé sur un coteau, au centre de Chinon avec une exposition Sud. Un sol parfait pour la culture et le développement de la vigne

Vinification : Après un égrappage et un tri intégral de la vendange, la fermentation des moûts démarre spontanément grâce aux levures indigènes. La cuvaison dure environ 30 jours sous contrôle constant des températures de vinification. Ce procédé favorise l’expression fruité du cabernet franc. La mise en bouteille a lieu à l’automne suivant.

Prix et contenance

75 cl – 22 €

Cépage

100% Cabernet franc

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